世界一受けたい授業で紹介の「週末作り置きレシピ本」の料理

毎日必ず摂る食事。

食べるだけならいいけれど、
何を作ろうが考えるのも結構大変。。。

そして、それを毎回一から作るのも時間がかかります。

主婦で、しかも平日に仕事をしていると
食事作りは毎日戦いですね。


じゃぁ、既製品のおかずで済ませてしまうかと言うとそれは最終手段。

病気して作れなかったり、引っ越しなんかで
環境が十分じゃない時だけにしたいです。


世界一受けたい授業で「週末作り置きレシピ」が紹介されました。


書きとめたものを紹介します。


「つくおき　週末まとめて作り置きレシピ」の本は
フルタイム勤務している主婦にはかなり参考になりそうです。

世界一受けたい授業で紹介された作り置きレシピ

ミートボール

＜材料＞
・合いびき肉
・タマネギ
・塩コショウ
・片栗粉
・ケチャップ

＜作り方＞
全ての材料を混ぜ合わせて一口サイズ大で、油で焼いて完成。

＜日持ち＞
冷蔵庫で5日ほど

＊市販のレトルトソースなどで味付けを応用する。

中華風ピクルス

＜材料＞
・野菜
・黒酢
・砂糖
・醤油
・ごま油

＜作り方＞
野菜を切って調味液に漬けるだけ。

＜日持ち＞
冷蔵庫で1週間

＊その時期の野菜を使用。
タマネギは必ず入れたほうが美味しい。


◆ミートボールと中華風ピクルスで酢豚風になる。

手作りみそ汁の素

＜材料＞
・長ネギ
・乾燥わかめ
・油揚げ
・味噌
・煮干し
・ケチャップ

＜作り方＞
煮干しをミキサーで粉末にし、
トマトケチャップを混ぜレンジで加熱。
残りの材料を混ぜあわせれば完成。

＜日持ち＞
冷蔵庫で2週間ほど

＊味噌汁を飲む時に熱湯を注ぎ、混ぜるだけ。

キャロットラペ

＜材料＞
・にんじん
・干しぶどう
・オリーブオイル
・酢
・からし

＜作り方＞
にんじんを細切りし調味料と合わせ、
最後に干しぶどうを入れれば完成。

＜日持ち＞
冷蔵庫で約1週間

超ジューシーとりむね肉

＜材料＞
・鶏胸肉
・片栗粉

＜作り方＞
鶏肉に片栗粉をまぶし、沸騰したお湯に入れる。
すぐに火を止めて蓋をした状態で1時間置く。

作り置きレシピも日持ちには限度が

ものすごいアイデアの数々で
考えた方はかなり頭がよくって行動力もセンスもある方だ
と思いました。

素晴らしいです！

作り置きレシピを覚えるとレパートリーが広がります。

作り置きは賢い方法なのですが、
日持ちには限度があることは理解しておきましょう。

冷蔵庫で保管できるものは1週間使えるとしても
なるべく早く使い切るようにしたほうがいいです。

週のどこかで予定外の外食があったりすると
ダメにしちゃうこともあるかもしれません。

冷凍させるものは長く日持ちしますが、
ずっと冷凍庫に入れておくと味が落ちたり劣化します。


作り置きして冷凍したことを忘れちゃうことだってあるかも。


私は作り置きした日をそれぞれに書いて
冷蔵庫にはホワイトボードをかけているので
何を作り置きしてるか一覧にしています。

忘れずに使い切るための用心です。

せっかく覚えた良い方法なので
食材をむだにせず、時間も有意義に使いたいですね。

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